冷凍式干燥機是一種常用于食品、制藥等生產(chǎn)領(lǐng)域中的設(shè)備，其主要作用是將水分從物體中排除出來，以保證其長期保存和使用。它采用了先冷卻再加熱的工作原理，使得壓縮空氣通過蒸發(fā)器和冷凝器的循環(huán)，將物體內(nèi)的水分冷凍成小顆粒狀態(tài)，然后再通過真空吸附的方式將水分蒸發(fā)掉。這樣，就達到了物體不受腐爛、不變質(zhì)、不失色、不失味和物理化學(xué)性質(zhì)不變的效果。
冷凍式干燥機的工作流程
冷凍式干燥機主要分為四個步驟：冷凍、真空、加熱和恢復(fù)。
1. 冷凍
首先，物體被放入冷凍式干燥機的冷凍室內(nèi)。在冷凍室內(nèi)，通過冷凍機組對物體設(shè)定的溫度和時間進行控制，將物體內(nèi)部的水分冷凍成小顆粒，使其成為干燥狀態(tài)的前提。冷凍時間一般需要數(shù)小時或數(shù)日，具體視物體的不同而定。
2. 真空
完成冷凍后，真空系統(tǒng)開始工作。在真空系統(tǒng)的作用下，冷凍的物體被轉(zhuǎn)移到真空腔中。真空系統(tǒng)內(nèi)的泵將真空腔內(nèi)的氣體排出，引起真空腔的負(fù)壓，抽走物體內(nèi)部的冷凍水分。
3. 加熱
在真空系統(tǒng)工作一定時間后，加熱系統(tǒng)開始運作。加熱系統(tǒng)通過向加熱室內(nèi)通入蒸汽或加熱電阻，對冷凍的物體進行加熱，使原先凍結(jié)的水分轉(zhuǎn)化為水蒸氣。水蒸氣沿著物體表面散發(fā)出來，經(jīng)過真空泵排除出干燥室。
4. 恢復(fù)
當(dāng)物體中的水分被完全蒸發(fā)掉之后，為了避免物體因為過于干燥而被破壞，在干燥室內(nèi)會加入一定量的潮氣，使物體回到一定的濕度。這個過程被稱為恢復(fù)。
注意點
冷凍式干燥機是一種較為復(fù)雜的設(shè)備，需要注意一些問題。
1. 工作環(huán)境對于干燥效果至關(guān)重要。因為冷凍式干燥機需要一定的制冷功率，所以要確保設(shè)備安裝在通風(fēng)良好的環(huán)境中。
2. 物體的前期處理應(yīng)當(dāng)?shù)轿弧Ｓ行┪矬w在干燥過程中會出現(xiàn)分解、氧化等問題，這些問題的發(fā)生很大程度上取決于物體本身的質(zhì)量和前期處理的情況。
3. 干燥室的真空度應(yīng)該控制在合適的范圍內(nèi)。高真空下，干燥室會產(chǎn)生突發(fā)性的高電磁波峰值電壓，會對設(shè)備和操作人員造成危害，因此要控制干燥室里的真空度。
總結(jié)
冷凍式干燥技術(shù)是一種常用的干燥技術(shù)，在食品制造、生物制藥、化工、材料及其它領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。該技術(shù)可保證物質(zhì)完成干燥過程，同時又防止因物質(zhì)脫水過度而造成的損壞。冷凍式干燥機的操作和維護對于產(chǎn)品質(zhì)量的保證至關(guān)重要，因此需要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和注意事項。